Trufas de tâmaras e chocolate

TRUFAS DE TÂMARAS E CHOCOLATE

Por RITA LOPES | Abril 10, 2020

Esta receita é uma verdadeira perdição. Com o sabor tradicional do chocolate, devido ao cacau e à cobertura, torna-se um doce perfeito para acompanhar com o café quando a gula aperta, ou até para oferecer como um presente artesanal. Embora permaneça uma receita calórica, é menos processada e mais equilibrada do ponto de vista nutricional, face às originais. Sem qualquer adição de óleos ou açúcares refinados, é talvez uma das melhores receitas que já criei. Para além de rápidas a preparar, são também simples de se fazer. Para quem é fã de doces, vai certamente gostar!

INGREDIENTES:

Para 15 trufas usei os seguintes ingredientes:

• 100g Tâmaras descaroçadas;
• 2 Colheres de sopa de cacau em pó;
• 1 Colher de sopa de linhaça moída;
• 3 Colheres de sopa de água morna;
• 50g Manteiga de amendoim.
• Para a cobertura (opcional):
• 30g Chocolate negro (>70% cacau);
• 1 Colher de sopa de óleo de coco;
• 2 Colheres de sopa de corn-flakes;
• Framboesas desidratadas;
• Cacau em pó.

MODO DE PREPARAÇÃO:

1. Demolhar as tâmaras durante 10 minutos em água fervida.
2. Juntar num processador de alimentos todos os ingredientes e triturar tudo muito bem até que se forme uma “bola” de massa pastosa.
3. Com as mãos, formar bolinhas de massa, dispor num tabuleiro e levar ao congelador por 15 minutos.
4. Enquanto as trufas estão no congelador, preparar as coberturas. Para isso, basta derreter o chocolate negro com o óleo de coco até que estejam líquidos. Reservar.
5. Á parte, no processador de alimentos, triturar os cereais corn-flakes com as framboesas por alguns segundos e colocar num recipiente o preparado. Num terceiro recipiente colocar o cacau em pó, onde as trufas serão envolvidas.
6. Por fim, depois de tiradas do frio, envolver algumas delas no cacau em pó e reservar. As restantes, com a ajuda de um garfo, devem ser envolvidas no chocolate derretido e polvilhada com a mistura dos cereais e framboesas.
7. Levar tudo ao congelador por mais 30 minutos e reservar no frigorífico. Estão prontas!

Espero que gostem e, caso recriem esta receita, partilhem comigo! 🙂

Um beijinho,

Rita Lopes