PINHEIRINHOS DE NATAL (BROWNIES DE CACAU & BATATA-DOCE)
Por RITA LOPES | Dezembro 04, 2020
Durante este mês de Dezembro decorre um desafio de Natal no Instagram em que 25 nutricionistas se juntam para partilhar 25 sugestões de receitas natalícias. É mesmo oficial: chegou a melhor época do ano! E hoje é a minha vez de partilhar uma receita 100% natalícia, saudável e igualmente saborosa.
Decidi então trazer estes pinheirinhos de chocolate que são, nada mais nada menos, uns belos brownies de cacau e batata-doce. E não, não se sente nada a batata-doce. 🙂 É, talvez, das receitas mais bem conseguidas de sempre e certamente irei repetir muitas vezes! Com o interior bem húmido e um sabor rico e intenso a cacau, é a sobremesa ideal para a noite da consoada. Vamos a isso?
INGREDIENTES:
Para esta receita, que rendeu 7 “pinheirinhos”, usei os seguintes ingredientes:
- Para a massa dos brownies:
- 2 Batatas-doces médias;
- 1/2 Cháv. cheia de farinha de aveia
- 1/2 Cháv. de óleo de côco;
- 1/2 Cháv. de cacau magro em pó;
- 1 Ovo inteiro M;
- 1/2 Cháv. de xarope de agave ou mel;
- 1 Colher de sopa de extrato de baunilha;
- 1 Pitada de sal;
- 1 Colher de chá de bicarbonato de sódio;
- 50ml de leite magro ou bebida vegetal.
- Para decorar:
- Iogurte grego ligeiro natural;
- Pistáchios moídos;
- Bagos de romã;
- Elementos decorativos de Natal.
MODO DE PREPARAÇÃO:
- Começar por pré-aquecer o forno a 170ºC e levar as batatas a assar, embrulhadas em papel prata, por 45 a 50 minutos.
- Depois das batatas assadas, remover a pele e deixar arrefecer ligeiramente.
- Num liquidificador de alimentos, adicionar todos os ingredientes para a massa dos brownies, acima mencionados (incluindo a batata-doce). Deverá obter-se uma massa relativamente espessa e homogénea.
- Transferir a massa para uma forma de bolo inglês de silicone ou antiaderente. Caso contrário, deverá forrar com papel vegetal previamente. Levar ao forno pré-aquecido a 180º, numa grelha baixa, por 35 a 40 minutos.
- Depois do brownie estar cozido, retirar do forno e deixar arrefecer por completo.
- Por fim, cortar o brownie no formato de triângulos (para se obter o efeito de “pinheirinhos”) e decorar com o iogurte, os pistáchios moídos, os bagos de romã e com alguns elementos decorativos. E desfrutar!
Espero que gostem e, caso recriem esta receita, partilhem comigo! 🙂
Um beijinho,
Rita Lopes