PANACOTA vegan DE DIÓSPIRO E Alecrim
Por RITA LOPES | Novembro 01, 2020
Hoje, dia 01 de Novembro, celebra-se o Dia Mundial do Veganismo e a verdade é que a procura por uma alimentação vegetal tem sido crescente. 🙂 Tudo isto não só é positivo para a saúde, como também para o meio ambiente. Eu própria tenho procurado introduzir, de forma mais frequente, refeições vegetarianas, sem carne ou peixe. Assim, trago-vos esta sobremesa vegan, feita à base de bebida de aveia e com um topping muito especial: dióspiro! Para além de ser bem docinho e acompanhar na perfeição esta sobremesa, estamos na época deles e, por isso, é para aproveitar! Vamos a isso?
INGREDIENTES:
Para esta receita usei os seguintes ingredientes:
- 500ml Bebida de Aveia sem açúcares;
- 10 Colheres de sopa de leite de coco;
- 1 Colher de sopa de aroma de baunilha;
- 2 Colheres de sopa de xarope de agave;
- Alecrim fresco qb;
- 1 Saqueta (2g) de agár-agár;
- 1 Casca de limão;
- 1 Dióspiro;
- Amêndoas tostadas com pele.
MODO DE PREPARAÇÃO:
- Começar por dissolver o agár-agár num pouco de bebida vegetal de aveia.
- Numa panela, juntar a restante bebida de aveia, o leite de coco, a baunilha, o agave, o alecrim e a casca de limão. Ligar o lume e deixar levantar fervura.
- Baixar o lume, juntar o agár-agár dissolvido à mistura e envolver bem. Ferver por 3 a 5 minutos e retirar do lume.
- Remover a casca de limão e o alecrim. Verter o preparado para copos individuais e levar ao frigorífico por, pelo menos, 3 horas.
- Na hora de servir, juntar a polpa de um dióspiro e as amêndoas previamente tostadas e trituradas como topping.
Espero que gostem e, caso recriem esta receita, partilhem comigo! 🙂
Um beijinho,
Rita Lopes