Esparguete al pomodoro

Esparguete al pomodoro

Por RITA LOPES | Maio 07, 2020

A pensar nos verdadeiros fãs de massa e molho de tomate, com pouco tempo ou paciência para a cozinha e horários limitados, surgiu esta receita: spaghetti al pomodoro (ao verdadeiro estilo italiano)! 😉 Uma das receitas mais práticas, com ingredientes simples, e saborosas de sempre (para os apreciadores, o manjericão faz milagres aqui!). Vamos à receita?

INGREDIENTES:

Para esta receita, usei os seguintes ingredientes:

• Esparguete marca BioOrganic (comprei no Lidl);
• Dentes de alho;
• Azeite extra virgem;
• Cogumelos frescos;
• Tomate Cherry;
• Passata/molho de tomate (usei a passata de tomate do Lidl);
• Mini Mozzarella light;
• Folhas de manjericão;
• Amêndoas;
• Sal e pimenta qb.

MODO DE PREPARAÇÃO:

1. Cozer a massa por 5 minutos. Após este tempo, retirar imediatamente do lume, escorrer e reservar.
2. Numa frigideira, aquecer um fio de azeite e juntar o alho, os cogumelos e os tomates cherry cortados a meio. Deixar saltear por alguns minutos.
3. Entretanto, juntar o molho de tomate e deixar ferver.
4. Depois de tudo estar bem apurado, juntar a massa e envolver bem no molho. Temperar com sal e pimenta a gosto.
5. Logo de seguida, adicionar as mini mozzarellas e algumas folhas de manjericão. Envolver bem por alguns segundos. 
6. No momento de servir, polvilhar com mais manjericão e amêndoa previamente tostada e triturada num processador de alimentos. Faz toda a diferença nesta receita!

Espero que gostem e, caso recriem esta receita, partilhem comigo! 🙂

Um beijinho,

Rita Lopes