BATATA-DOCE NO FORNO COM LEVEDURA NUTRICIONAL E ESPECIARIAS
Por RITA LOPES | Abril 02, 2020
A batata-doce é um dos meus acompanhamentos favoritos. Costumo juntar-lhe inúmeras especiarias e assar no forno… O resultado fica sempre bom! Desta vez decidi juntar, pela primeira vez, levedura nutricional.
O que é a levedura Nutricional? Levedura Nutricional (Nutritional Yeast) é uma espécie de levedura inativa, geralmente fortificada em vitaminas, incluindo a B12, e minerais, como o zinco. Embora possa ser algo um pouco estranho e ainda pouco usual para a maioria das pessoas, a verdade é que pode ser adicionada aos pratos para engrossar molhos ou simplesmente como tempero (que foi o caso!). Como a levedura nutricional tem sabor a queijo, resulta muito bem! E ainda estamos a acrescentar valor nutricional à nossa refeição. 🙂 Para além de não conter glúten, é vegan e apresenta alto teor de proteína e fibra.
Na marca de levedura que estou a usar, em particular (Auri Foods), encontram vários sabores, para além do tradicional. Para este prato usei levedura nutricional com sabor a alecrim fumado e funcionou super bem!
INGREDIENTES:
Para este prato, usei os seguintes ingredientes:
- 2 Batatas-doces grandes;
- 1 Colher de sopa de pimentão-doce ou paprika;
- 1 Colher de sopa de alho em pó;
- 1 Colher de sobremesa de levedura nutricional sabor a alecrim;
- 2 Colheres de sopa de azeite;
- Sal a gosto.
MODO DE PREPARAÇÃO:
- Começar por descascar, lavar e cortar a batata-doce em palitos.
- Num tabuleiro de ir ao forno forrado com papel vegetal, dispor a batata.
- Adicionar todos os temperos e o azeite e envolver bem as batatas (usar as mãos facilita este passo).
- Por fim, levar ao forno a 180-200º, por 40-45 minutos.
Espero que gostem e, caso recriem esta receita, partilhem comigo! 🙂
Um beijinho,
Rita Lopes