Bolachas/Cookies de banana e chocolate
Por RITA LOPES | Setembro 23, 2021
Sabem aqueles dias em que é impossível resistir a um doce? Pois bem, esta é a receita perfeita para esses dias! 🙂 Como hoje foi um exemplo, espreitei o que tinha na despensa e então resultaram estas belas bolachinhas! Perfeitas para saciar a vontade de um doce, não comprometendo a riqueza nutricional do mesmo! Espero que gostem e, caso recriem, partilhem comigo as vossas bolachinhas! 🍪 É uma atividade gira, inclusive, para fazerem com as crianças aí de casa! Vamos a isso?
INGREDIENTES:
Para esta receita, que rende cerca de 10 a 12 cookies, usei os seguintes ingredientes:
- 1 + 1/2 Banana;
- 2 Ovos inteiros M;
- 1 Colher de chá de extrato de baunilha;
- 1 Colher de sopa de manteiga de amendoim;
- 50g de Farinha de aveia (~5 colheres de sopa);
- 1 Cháv. de Farinha de amêndoa;
- 2 Barras de chocolate negro para culinária;
- Pitada de sal.
MODO DE PREPARAÇÃO:
- Num prato, esmagar a banana grosseiramente com um garfo.
- Num recipiente, adicionar a banana, os ovos, a baunilha e a manteiga de amendoim. Misturar tudo muito bem com uma vara de arames.
- Ao preparado, juntar as farinhas e a pitada de sal. Envolver bem.
- À parte, picar grosseiramente o chocolate em pedaços e adicionar à massa das bolachas, envolvendo muito bem. É opcional, mas podem deixar uns pedacinhos de chocolate reservados para decorar no final.
- Por fim, dispor a massa em bolinhas pequenas (usei duas colheres mas pode ser mesmo com a mão) num tabuleiro de ir ao forno, forrado com papel vegetal. Adicionar por cima das bolachas os pedacinhos de chocolate picado, que reservamos anteriormente.
- Levar ao forno cerca de 20 minutos, a 200ºc, tendo sempre muita atenção para não queimar.
- Deixar arrefecer completamente e desfrutar!
Espero que gostem e, caso recriem esta receita, partilhem comigo! 🙂
Um beijinho,
Rita Lopes