PÃO DE QUEIJO (VERSÃO SAUDÁVEL)
Por RITA LOPES | Janeiro 20, 2021
Se gosta de pão e de queijo… aqui está a receita perfeita! O típico pão de queijo do Brasil, com todo o sabor e textura característicos, mas numa versão mais leve e menos calórica. O que lhe parece? 🙂 Acredito que existam várias versões deste delicioso petisco mas, neste caso, substituí alguns ingredientes da receita tradicional pelas respetivas versões magras, reduzindo assim o teor de gordura e, consequentemente, o valor energético total. Para além disso, optei por manter um versão neutra, realçando apenas o sabor do queijo. Mas também vale totalmente a pena dar asas à imaginação a arriscar em novos sabores, como ervas aromáticas ou especiarias. Vamos à receita?
INGREDIENTES:
Para esta receita usei os seguintes ingredientes:
- 200g de queijo mozzarella magro ralado;
- 100ml de leite magro (ou bebida vegetal a gosto);
- 20g de azeite;
- 1 Colher de chá de sal;
- 350g de tapioca;
- 1 Ovo M;
- 1 Colher de sopa de farinha de trigo (~20g);
- 1 Fio de mel (opcional).
MODO DE PREPARAÇÃO:
- Pré-aquecer o forno a 180º;
- Num recipiente, juntar o leite, o azeite e o ovo. Misturar bem.
- De seguida, adicionar ao preparado a tapioca e o sal. Misturar novamente até que a tapioca se dissolva por completo.
- Juntar a farinha. Mexer bem até que a massa fique homogénea.
- Por fim, adicionar o queijo ralado e envolver.
- Deixar a massa repousar por uns 30 minutos e, após esse período, distribuir uniformemente por formas de muffins, previamente untadas com um pouco de azeite.
- Levar ao forno pré-aquecido por 20 a 25 minutos. Servir quente com ervas aromáticas e um fio de mel.
Espero que gostem e, caso recriem esta receita, partilhem comigo! 🙂
Um beijinho,
Rita Lopes