PÃO/BOLO DE BANANA, PEPITAS E TÂMARAS
Por RITA LOPES | Outubro 15, 2020
Pão ou bolo de banana: a melhor receita para dar uso às bananas já bem maduras que estão no canto da fruteira! Cheia de sabor, sem açúcares de adição (apenas a naturalmente presente na fruta) e aliada no combate ao desperdício…3 em 1! Para além disso, uma receita que pode ser servida fria, quente ou até torrada (sim, mesmo na torradeira! 🙂 ). Simples ou com toppings…fica sempre bem! Vamos a isso?
INGREDIENTES:
Para esta receita usei os seguintes ingredientes:
- 2 Bananas médias maduras;
- 1 Banana média para decoração;
- 4 Ovos inteiros M;
- 1 Colher de sopa de azeite;
- 100g de Farinha de aveia;
- 100g de Farinha de espelta;
- 1 Colher de sopa de fermento;
- 1 Colher de sopa de canela;
- 1 Colher de chá de essência de baunilha;
- Pitada de sal;
- 5 Tâmaras descaroçadas;
- Pepitas de cacau cru.
MODO DE PREPARAÇÃO:
- Numa liquidificadora, juntar as 2 bananas com os ovos, o azeite e a baunilha. Triturar bem até obter um creme homogéneo.
- Num recipiente largo, misturar os ingredientes secos: as farinhas, o fermento, a canela e a pitada de sal.
- De seguida, envolver o creme líquido com os ingredientes secos. Misturar tudo muito bem.
- A essa mistura, adicionar as tâmaras, previamente demolhadas e descaroçadas. Envolver no preparado.
- Por fim, verter a massa para uma forma de bolo inglês, previamente untada.
- Fatiar uma banana longitudinalmente e colocar à superfície do bolo, tal como ilustrada na figura. Terminar a decoração com canela em pó e pepitas de cacau cru.
- Levar ao forno pré-aquecido a 180º por, aproximadamente, 25 a 30 minutos.
Espero que gostem e, caso recriem esta receita, partilhem comigo! 🙂
Um beijinho,
Rita Lopes